Ankerpreise

Ab dem 17. November 2026 braucht jeder Preis, den ein kroatisches Restaurant seinen Gästen zeigt, einen zweiten Preis daneben: den Ankerpreis. Er ist der Normalpreis, den das Gericht am 10. September 2026 hatte, dem Stichtag. Er wird auch gezeigt, wenn er dem heutigen Preis entspricht. Der Menü-Editor fragt ihn ab und zeigt, was Gäste sehen werden. Das gilt für Standorte, deren Land in den Standort-Einstellungen auf Kroatien steht; für alle anderen Standorte ändert sich auf dieser Seite nichts.

Was der Ankerpreis ist

Öffnen Sie ein Gericht (siehe Gänge und Gerichte). Unter dem Preis finden Sie:

• Einheit — wofür der Preis gilt, z. B. pro kg, pro Glas oder pro Person. Sie wird hinter jedem Preis des Gerichts gedruckt, damit ein Fisch für 68,00 € pro kg nicht neben einem Ankerpreis ohne Einheit steht.
• Ankerpreis — der Normalpreis am Stichtag und der Tag, für den er gilt.
• Aktionspreis — nur für zeitlich begrenzte Aktionen, siehe Aktionspreis.
• Code / SKU unter Mehr — Ihr eigener Code für das Gericht.

Unter den Feldern zeigt eine Vorschau den Preis genau so, wie Gäste ihn sehen, in Ihrer Sprache.

Ein neues Gericht

Wenn Sie ein Gericht mit Preis hinzufügen, sagen Sie, ob es neu ist:

1. Wählen Sie Neues Gericht, wird jetzt erstmals verkauft, wenn das Gericht am 10. September nicht auf Ihrer Karte war. Sein Ankerpreis ist sein erster Preis mit dem heutigen Datum. Sie tippen nichts, das System setzt ihn.

2. Wählen Sie Bestehendes Gericht, am 10.09.2026 bereits im Angebot, wenn es war. Tragen Sie den Ankerpreis ein, den Normalpreis an diesem Tag. Lassen Sie den Tag leer für den Stichtag oder tragen Sie den Tag des ersten Verkaufs ein, wenn er später war.

   

3. Speichern Sie. Die Wahl wird für das Menü gemerkt, beim nächsten Gericht ist ein Klick weniger nötig.

Ein Gericht mit Preis lässt sich erst nach der Wahl speichern. Ein Gericht ohne Preis braucht keine Antwort, ebenso wenig ein Gericht in einem Menü für eine einzelne Veranstaltung: Dieses Menü ist ein Angebot.

Ein Gericht ohne Ankerpreis

Ein Gericht, das im Verkauf ist und keinen Ankerpreis hat, zeigt in der Liste ein rotes Zeichen Ankerpreis fehlt und im Formular einen roten Hinweis. Sie können:

• den Preis vom 10. September in die beiden Felder eintragen oder
• auf Aktuellen Preis als Ankerpreis bestätigen klicken, wenn sich der Preis seit diesem Tag nicht geändert hat, die Bestätigung ankreuzen und bestätigen. Damit erklären Sie, dass dies nach Ihrem besten Wissen der Normalpreis an diesem Tag war, kein Aktions-, Gruppen- oder Treuepreis. Ihr Name und das Datum werden festgehalten.

Viele Gerichte auf einmal oder eine ganze Liste: Die Schaltfläche Ankerpreise: 142 von 160 bereit oben öffnet den Assistenten für Ankerpreise. Wenn Sie noch nicht entscheiden können, erlaubt der Assistent auch, es aufzuschieben; solche Gerichte tragen das gelbe Zeichen Ankerpreis fehlt noch. Wie der Assistent Schritt für Schritt funktioniert, steht im Artikel Die Seite Ankerpreise und die Preisliste.

Einen Ankerpreis ändern

Der Ankerpreis ist eine gesetzliche Referenz und deshalb schreibgeschützt. Klicken Sie auf Ankerpreis bearbeiten, geben Sie den Grund an und bestätigen Sie. Vor dem 17. November ist der Grund freiwillig, danach erforderlich. Er wird mit der Änderung gespeichert. Auch die Änderung der Einheit eines Gerichts mit Ankerpreis verlangt diese Bestätigung.

Eine Erhöhung oder Senkung des normalen Preises berührt den Ankerpreis nie.

Ein Gericht, das Sie erneut eintippen

Wenn Sie ein Gericht löschen und neu eintippen, ginge sein Ankerpreis verloren. Deshalb fragt das Formular Dasselbe Gericht wie „…“?, wenn der Name zu einem Gericht desselben Standorts passt, das gelöscht wurde, in einem archivierten oder in einem anderen Menü steht. Klicken Sie auf Ja, Ankerpreis übernehmen, dann werden der alte Ankerpreis und das Datum verwendet. Sie können auch auf Ankerpreis eines früheren Gerichts übernehmen klicken und nach dem Namen suchen.

Ein Menü freischalten

Ein Saisonmenü, das mit Gerichten mit Preisen, aber ohne Ankerpreise gewartet hat, stellt beim Aktivieren eine Frage:

• Sie waren am 10.09.2026 im Angebot — prüfen Sie die Normalpreise dieses Tages (zunächst sind es die aktuellen), setzen Sie den Haken bei der Bestätigung und fahren Sie fort.
• Sie sind neu: werden heute erstmals verkauft — der Ankerpreis ist der heutige Preis mit dem heutigen Datum.
• Später entscheiden — die Gerichte tragen das gelbe Zeichen Ankerpreis fehlt noch und zeigen keinen Ankerpreis, bis Sie einen eintragen.

Nichts wird freigeschaltet, bevor Sie antworten. Ein Menü, das durch sein Datum Verfügbar ab aktiv wird, kann nicht fragen: Seine Gerichte zeigen stattdessen das rote Zeichen, tragen Sie sie also vor diesem Datum ein.

Aktionspreis

Eine Aktion ist ein Preis unter dem Normalpreis für begrenzte Zeit. Öffnen Sie Aktionspreis, tragen Sie den Preis, den ersten und letzten Tag und eine Bezeichnung wie Wochenend-Aktion ein; ohne Bezeichnung lesen Gäste Aktionspreis. Hat das Menü mehrere Sprachen, hat jeder Sprach-Tab seine eigene Bezeichnung.

Während einer Aktion sehen Gäste drei Preise: den Aktionspreis, den niedrigsten Preis der letzten 30 Tage und den Ankerpreis. Der niedrigste Preis stammt aus Ihrer Preishistorie. Deckt die Historie die letzten 30 Tage nicht ab, tragen Sie ihn bei Niedrigster Preis der letzten 30 Tage ein. Die Vorschau sagt, woher die Zahl kommt, und warnt, wenn sie unbekannt ist. Wird ein Normalpreis gespeichert, der unter dem niedrigsten Preis der letzten 30 Tage liegt, erscheint ein Hinweis: Wenn Sie das als Aktion bewerben, nutzen Sie den Aktionspreis.

Happy Hour, Tagesmenü, Fisch nach Gewicht

• Happy Hour, Mittagspreis unter der Woche, Brunch. Das ist ein zweiter Normalpreis, keine Aktion mit Datum. Legen Sie das Gericht zweimal an, z. B. Bier 0,5 l und Bier 0,5 l, Happy Hour 17–19 Uhr. Jedes hat seinen eigenen Preis und seinen eigenen Ankerpreis. Der Aktionspreis ist nur für Aktionen mit Datum.
• Tagesmenü. Führen Sie ein Menü mit Festpreis, z. B. Tagesmenü, und ändern Sie täglich seine Gerichte, oder duplizieren Sie es jeden Morgen und behalten Sie die Ankerpreise (siehe unten). Schreiben Sie das Datum in den Internen Namen, nicht in den öffentlichen Namen, damit Gäste und Preisliste immer ein stabiles Angebot sehen.
• Fisch nach Gewicht, Wein im Glas und in der Flasche. Wählen Sie die Einheit, pro kg, pro 100 g, pro Glas oder pro Flasche, statt sie in die Beschreibung zu schreiben. Legen Sie für jede Größe oder jedes Glas ein eigenes Gericht an; Preise in der Beschreibung haben keinen Ankerpreis, und das Formular weist Sie darauf hin.

Ein Menü duplizieren

Wenn Sie ein Menü duplizieren, setzen Sie den Haken bei Ankerpreise kopieren (es sind dieselben Gerichte), wenn sie es sind. Bei einem Menü mit Festpreis ist er gesetzt, denn ein Tagesmenü, das jeden Morgen kopiert wird, ist dasselbe Angebot. Bei einer À-la-carte-Karte nicht, denn die Kopien sind neue Gerichte und erhalten ihren Ankerpreis, sobald sie verkauft werden. Aktionspreise werden nie kopiert.